SARTÉN (MATANCERA)
Tema: MOBILIARIO Y ENSERES
Recipiente de cocina, generalmente de metal, de forma circular, poco hondo y con mango largo, que sirve para guisar.
La sarten matancera era más amplia que las sartenes pequeñas, y en Las Alpujarras, se utilizaba para grandes frituras; por ejemplo: en la matanza se hacían las “papas con asaura”, o los auténticos “chicharrones”.
Fotografía: Paco Pelegrina