SARTÉN MATANCERA

SARTÉN (MATANCERA)

Tema: MOBILIARIO Y ENSERES

Recipiente de cocina, generalmente de metal, de forma circular, poco hondo y con mango largo, que sirve para guisar.

La sarten matancera era más amplia que las sartenes pequeñas, y en Las Alpujarras, se utilizaba para grandes frituras; por ejemplo: en la matanza se hacían las “papas con asaura”, o los auténticos “chicharrones”.

Fotografía: Paco Pelegrina